ข้าวซอย

posted on 10 Jan 2012 08:05 by thaibloggold in Food

ข้าวซอย

สูตรนี้ประยุกต์ตามประสาคนไกลบ้านนะคะ
ทำง่ายๆ รสชาติคล้ายๆข้าวซอยของแท้แหละค่ะ
ถึงแม้จะไม่ใช่ซะทีเดียว

ส่วนประกอบ
เครื่องแกงแดง หรือเครื่องแกงเผ็ด
ผงกะหรี่
ขิงโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
เส้นบะหมี่ หรือหากหาไม่ได้ ใช้พาสต้าแบบ Linguine ก็ได้
ไก่ปีกบน หรือน่องไก่ จำนวนตามชอบ ใครชอบกินเครื่องในไก่ ใส่ไปด้วยก็ได้ค่ะ
กะทิ

เครื่องเคียง
มะนาว
พริกขี้หนูป่นคั่วน้ำมัน
หอมใหญ่ หรือหอมแดง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ผักกาดดอง หั่น
ผักชีต้นหอม หั่นไว้โรยหน้า
เส้นบะหมี่ทอดกรอบ

วิธีทำน้ำแกง
หัวกะทิจำนวนหนึ่ง ใส่หม้อ เคี่ยวให้หอม แตกมัน แล้วเอาเครื่องแกงแดงลงไปผัด ใส่ผงกะหรี่ประมาณ 1-2 ช้อนชาแล้วแต่ว่าทำมากทำน้อย ใส่ขิงโขลกลงไป ผัดให้หอมแล้วเอาไก่ปีกบนใส่ลงไป ผัดให้ไก่ตึงตัว หากอยากให้เหลืองน่ากิน ใส่ขมิ้นผงเพิ่มลงไปเล็กน้อย ซักปลายช้อนชา ผัดจนหอมแล้วจึงใส่หางกะทิลงไป เคี่ยวให้ไก่สุกและเปื่อย ปรุงรสตามชอบใจ ด้วยเกลือและน้ำตาลปึก หากชอบเข้มข้น ให้เติมหัวกะทิลงไปเมื่อจะเสิร์ฟ

วิธีทำพริกคั่วน้ำมัน
น้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อนพอควร ใส่พริกป่นลงไป จะเห็นน้ำมันฟู่ คนเร็วๆ รีบดับไฟ แล้วตักขึ้น ใส่ภาชนะที่เป็นกระเบื้อง

ลวกเส้นพาสต้า หรือเส้นบะหมี่ ใส่ถ้วย ตักน้ำแกงราด มากน้อยตามชอบ โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอดกรอบ ผักชีต้นหอม และหยดซีอิ๊วดำใส่ไปเล็กน้อย เสิร์ฟคู่เครื่องเคียง


Image hosting by Photobucket

เครื่องเคียง

Image hosting by Photobucket

Image hosting by Photobucket

 

edit @ 10 Jan 2012 08:06:46 by คนพเนจร

Comment

Comment:

Tweet

This was one of the best things I've ever seen.

#15 By bottes country pas cher (202.105.61.227) on 2013-11-02 14:44

udkkxorxjc
dkkxorxjc http://www.glx2ypg2eljx2gb430i8799u1n24f238s.org/
<a href="http://www.glx2ypg2eljx2gb430i8799u1n24f238s.org/">adkkxorxjc</a>

#14 By dkkxorxjc (123.145.137.254) on 2013-09-27 02:15

?board=*

#13 By patron sac kelly hermès (14.150.73.230) on 2013-09-27 02:08

3rJQHE <a href="http://tnhtkuvuhbgz.com/">tnhtkuvuhbgz</a>, rppmkztaeqzf, [link=http://ipvkjbswziah.com/]ipvkjbswziah[/link], http://qbldpjvrkqhz.com/

#12 By zJRILpDOOGDM (103.7.57.18|178.127.38.168) on 2013-03-26 21:39

3oxuPv <a href="http://mqrduxzndszm.com/">mqrduxzndszm</a>, grldiulspper, [link=http://nfkclvuubctt.com/]nfkclvuubctt[/link], http://dontesqrduzb.com/

#11 By zmiBpvGvZPqcvkIP (103.7.57.18|46.117.49.208) on 2012-11-16 16:44

TPeLKX <a href="http://kyjvzcajgwck.com/">kyjvzcajgwck</a>, mwvajmxexaiz, [link=http://velzuiqamuff.com/]velzuiqamuff[/link], http://scpentkcsrlb.com/

#10 By jOemiDUeIN (103.7.57.18|78.93.121.75, 212.116.219.99) on 2012-10-11 01:00

TV8eHR <a href="http://pbqkeoavodsi.com/">pbqkeoavodsi</a>, dnlsydlrolab, [link=http://ivnezirfbzyh.com/]ivnezirfbzyh[/link], http://mzqwcvhptzyc.com/

#9 By iuWxuDvRiS (103.7.57.18|220.108.192.119) on 2012-07-27 03:44

vPnq4N <a href="http://vxyyrurpvjri.com/">vxyyrurpvjri</a>, [url=http://rksnnvqafzpd.com/]rksnnvqafzpd[/url], [link=http://gdgssbmakcfp.com/]gdgssbmakcfp[/link], http://cwbvpmdtzbed.com/

#8 By lumqOgZuHXzeWp (92.241.91.2) on 2012-03-13 03:08

fnmtTp <a href="http://eaxcpexiiebe.com/">eaxcpexiiebe</a>, [url=http://laogbnwwlfat.com/]laogbnwwlfat[/url], [link=http://dlgljqoqdnip.com/]dlgljqoqdnip[/link], http://qpcszmirfwai.com/

#7 By lkiQlsNhuWVyyjeMvJe (207.249.9.114) on 2012-01-27 06:29

น่ากินน Hot!

#6 By Querida on 2012-01-20 10:42

น่ากินจัง
ข้าวซอยนี่เป็นอาหารสุขภาพอย่างหนึ่งเลยนะเนี่ย
สมุนไพรพร้อมเลย

#4 By 2521luck on 2012-01-10 13:31

ง่าาาาาา
อยากกินนนนนนนน
Hot! Hot!
อยากทำได้ม่างงงงงง

#3 By Nami on 2012-01-10 10:53

หิวข้าวววววววววววววว

Hot!

#2 By PC on 2012-01-10 09:59

ชอบข้าวซอยกะ ขนมจีนน้ำเงี้ยวมาก ๆ

Hot!

#1 By ปิยะ99 on 2012-01-10 08:18